果胶酶(果胶酶包括哪三个酶)

果胶酶(果胶酶包括哪三个酶)

TKSE-制糖生物助剂是由江西安琪生物工程有限公司、无锡轻工业学院(现江南大学)制糖教研室主任王策教授、以及江西省科学院合作,引进国外先进技术,结合我国制糖工业工艺特点,经过精心研究开发出来的高科技生物产品。该产品充分利用了微生物发酵技术,膜过滤技术以及高新复合技术,是高科技生物技术的综合结晶。

国外同类产品在美国、澳大利亚、丹麦等国家广泛应用于制糖行业,它在改善蔗汁品质,降低糖液粘度、提高结晶率以及提高白砂糖质量和降低能源消耗等方面发挥了优良性能,可达到多产糖、出好糖、全面提高制糖经济效益的目的。

果胶酶(果胶酶包括哪三个酶)

TKSE-制糖生物助剂在洋浦南华集团—上林南华糖业有限公司等数十家糖厂进行了应用,经生产查定:TKSE-制糖生物助剂可使白砂糖色值降低20~30%,浊度可降低15~20%,甲膏结晶率可增加1-2个百分点,相当于等折白砂糖产率增加0.21%,即万吨甘蔗多产糖21吨左右;且具有用量少,费用低廉,添加操作简单及管理方便等特点。2006年3月通过了江西省科技厅组织的江西省科技成果鉴定(赣科鉴字[2006]第36号),填补了国内空白,达到了国际同类技术的先进水平。2006年8月获得了国家创新基金的支持,成为国家级重点创新技术产品。

果胶酶(果胶酶包括哪三个酶)

主要成分

TKSE-制糖生物助剂是多种体系的酶及抗氧化剂复合而成,它包括:果胶酶蛋白酶脂肪酶纤维素酶葡聚糖酶、还原糖氧化酶。

作用机理

通过生物酶促作用,将糖液中原料带来的果胶、花色素、蛋白质、蔗蜡、葡聚糖、纤维素以及生产过程中新产生的焦糖色素,米拉德反应物,还原糖碱性分解产物等有害大分子及胶体物质进行水解,使大分子变成小分子,有害物变成无害物,胶体溶液变成真溶物。部分非糖杂质经过沉淀、过滤被除去,部分非糖杂质由于形态发生了改变而减少了在蔗糖结晶过程中的不良影响,最终进入废蜜。因此TKSE-制糖生物助剂可有效改善糖液品质,降低物料粘度,提高沉降过滤效果、加速糖膏母液糖分的吸收,具有提高白砂糖质量、提高产糖率和降低能耗的效果。

特 点

高温下稳定,作用速度快,酶活力高而稳定

作用条件

温 度:60~100℃

PH值:5.5~7.2

时 间:大于5分钟

用法及用量

1、每吨甘蔗添加7-8毫升;

2、使用时稀释20~50倍;

3、用计量泵定量加入;

4、添加位置:清汁箱中。

包装、贮存:

本产品以30kg 塑料桶包装。

避光、密封、低温存放,如果希望长期保存,建议在5℃下冷藏。

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