水煮肉片用什么肉,水煮肉片用什么肉比较好

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吃了这么多天清淡的饮食，是不是舌头有点寂寞，想要吃点热乎的、下饭的美食呢？今天就给大家整几道超级下饭的美食做法教程，大家可要拿起小本本记录下来啦。

首先推荐的是水煮肉片。嘎嘎好吃，不能吃辣的小伙伴，可以少放点辣椒哦，今天交给大家制作的就是水煮肉片的家常菜做法。

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用料：猪里脊肉、花椒、线椒、白芝麻、火锅底料、鸡蛋、胡椒粉、耗油、生粉、淀粉、香菜、盐、鸡精、白糖、菜籽油、食用油、姜蒜、豆芽、菠菜、豆皮（放个人喜欢吃的配菜）。

做法：

1、先从选猪肉开始，首先选择猪里脊肉，洗干净，切片，大概2厘米左右的厚度；

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2、把切好的猪肉放入盘里，倒入没过猪肉的温水，对猪肉进行清洗，洗掉血水；

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3、把猪肉挤干水分；

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4、把挤干水分的猪肉继续放入盘里，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、适量耗油，还有加一个鸡蛋；

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5、用手或者筷子，抓均匀，一直抓到肉片黏稠，让每一片肉片都可以均匀沾满材料，让肉片和鸡蛋液充分融合入味；

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6、接着加入生粉和淀粉，继续抓均匀，生粉和淀粉可以有效锁住肉片的水分，让肉片更加嫩滑；

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7、加入食用油，抓均匀，放到一遍腌制30分钟，食用油可以防止肉片连在一起；

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8、把一把花椒和线椒备用；

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9、起锅热油，放入花椒和线椒，小火翻炒；

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10、炒至辣椒焦黄；

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11、炒好的辣椒放在一边冷却备用；

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12、把辣椒用刀背压扁，切碎；

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13、剁好的辣椒和切好的姜蒜放一起；

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14、锅里倒入清水，把自己喜欢吃的额配菜放进去（菠菜、豆皮、豆芽都可以，可以按照自己喜欢吃的口味放）

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15、配菜煮熟之后，控干水分，放入汤盘里面；

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16、起锅烧油，放入切好的姜蒜末和火锅底料，小火翻炒至溶化；

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17、倒入一盘清水，煮开；

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18、加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，大火烧开，煮2分钟；

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19、转小火，把腌制好的肉片放进去；

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20、煮肉片一定要小火，肉片轻轻倒进去，停留几秒，再搅拌，防止肉片脱浆，肉片煮30秒即可；

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21、把肉片打捞出来，放在配菜上；

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22、等肉片全部放上去，再把汤汁也倒进去；

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23、接着把之前备用的辣椒和姜蒜末放上去，接着再撒上一些白芝麻；

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24、最后再撒上滚烫的2勺菜籽油；

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25、放上香菜，即可出锅。

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一道香喷喷的水煮肉片就完成了，喜欢吃辣的，偏重口味的小伙伴，一定不要错过这道硬菜，肉片麻辣嫩滑，香味四溢，超级下饭，保证你吃了还想吃。

第二道推荐的美食是：爆炒香干；

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用料：香干、辣椒、大蒜、盐、老抽、蒜叶。

做法：

1、香干洗干净切好，锅里烧水，把香干放进去，再把老抽也放一点进去，一起焯水大概30秒；

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2、把焯水完毕的香干打捞出来；

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3、起锅热油，放入提前切好的辣椒和大蒜爆炒；

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4、接着放入香干继续翻炒，再加入盐、生抽、老抽、耗油、鸡精，翻炒均匀；

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5、倒入切好的蒜叶，喜欢吃辣的可以加点辣椒面，继续翻炒均匀，就可以出锅了。

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一道超级下饭的爆炒香干就完成了，有条件的小伙伴，可以加点肉丝进去，会更加美味哦。

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好了，今天分享的两道超级下饭的美食，你们都学会了吗？赶快拿出小本本记录下来，把这两道下饭的菜做给家人吃。今天的分享就到这里，喜欢我的小伙伴，记得点赞收藏加关注哦！

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