切记，炖肉的时候，有一样东西是不能放的！
冬天，对于北方人来说，吃一顿热乎乎的炖肉，那都是一种享受！
不过，有一样东西，在炖肉的时候是不能放的，而有些人在放调料的时候就错了。
炖肉的调料有以下这几样：葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖（也可用白糖代替）、花椒、大料、胡椒粉、干辣椒、盐，再加一包炖肉料，齐活！
你发现了吗？这一堆调料当中，没有蒜，对炖肉的时候，别放蒜。
另外，放盐的时间也要把握好，切不可和调料一起放，
放盐一定要在肉炖了有半个小时左右的时候，用筷子把肉插一下，如果筷子能轻松插入，那说明肉就快炖好了，这个时候再放盐，然后小火再顿十分钟左右即可，时间到了关火，锅里的肉就不要动了，放12个小时以上以便肉能更好的入味。
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